Bars d'hôtel chics et cool pour les locaux

Apr 10, 2024

Les hôtels de Charleston ne sont pas réservés aux touristes. Certains des lieux d'hébergement les plus fréquentés de la ville regorgent de bars, de restaurants et de boutiques branchées. Vous pourriez être surpris de constater que les hôtels de Charleston abritent même certains des meilleurs bars de la région.

Des hôtels-boutiques pittoresques aux séjours de luxe de neuf étages, la scène hôtelière de Charleston s'est considérablement développée ces dernières années, pas toujours pour le plus grand plaisir des habitants. Mais de nombreux hôtels offrent de formidables expériences aux résidents comme aux touristes.

L'un des ajouts les plus récents est le Palmetto Hotel, qui a ouvert ses portes le 1er mars sur East Bay Street dans l'espace anciennement situé près du Saint Hotel. Les invités entrent par un hall élégamment éclectique avec un impressionnant lustre en feuille de palmier doré et des canapés recouverts de tissus représentant de vieilles cartes de Charleston. L'installation et la disponibilité des jeux incitent les gens à passer du temps dans le hall, qui s'ouvre sur le bar de l'hôtel.

Le directeur du bar, Koky Lopez, a déclaré que l'hôtel souhaitait capturer une ambiance très spécifique – celle de la maison de votre tante célibataire, légèrement excentrique mais amusante et amoureuse de l'alcool.

"Pour moi, c'était vraiment drôle parce que lorsque le bar était terminé, je me disais 'Oh, j'ai compris' une fois que tous les éléments étaient dedans", a-t-elle déclaré.

Lopez a développé le menu du bar à partir de cette inspiration initiale, créant sept cocktails conçus pour être faciles à siroter. Mais elle prévoit de continuer à enrichir le menu.

«Pour moi, je voulais avoir un peu de tout pour tout le monde, mais en termes avec lesquels les gens sont familiers», a-t-elle déclaré. « Chaque cocktail est comme un mariage entre quelques classiques. Le Old City Wall est donc un mariage heureux entre un Manhattan et un Old Fashioned.

Lopez souhaitait inclure des illustrations de chaque cocktail pour définir les attentes des gens. Certains peuvent être attirés par une boisson alcoolisée dans un verre à whisky ou une boisson pétillante dans un verre coupé.

Le menu alimentaire est également conçu pour être familier et partageable, avec des éléments tels que des noix épicées faites maison, du fromage au piment de Callie's Hot Little Biscuit et un plateau de charcuterie accompagné de concombres locaux, de radis pastèques, de craquelins aux pacanes et de Callie's Hot Little Biscuit. des craquelins. Montez d'un cran et commandez le service de caviar à 60 $ pour une gâterie raffinée et du champagne.

"[L'hôtel et le menu] inspirent la conversation", a déclaré Lopez. "Vous n'êtes pas là-bas avec une fourchette et un couteau dedans, car vous avez les mains libres pour boire, faire des gestes ou parler à votre ami, peut-être jouer aux cartes."

Même certains des hôtels les plus anciens de la ville gardent toujours les choses neuves et fraîches. Le Mills House sur Meeting Street, qui fêtera son 170e anniversaire en août, a récemment rénové sa piscine et ajouté le Terrace Bar.

Le directeur général Michael Linder a décrit le nouveau bar extérieur comme « une petite oasis urbaine » qui sert des boissons glacées, des classiques d'été et des plats de bar plus traditionnels. Il est actuellement ouvert du mercredi au dimanche.

Pour les locaux qui souhaitent piquer une tête dans la piscine tout en sirotant leurs cocktails, des cabanes sont disponibles sur réservation. Linder a déclaré que les gens ont tendance à réserver les cabanes pour des occasions spéciales comme les anniversaires ou les visites de la famille.

"Les gens peuvent venir, prendre un bain de soleil, prendre un verre", a-t-il déclaré. « Le Terrace Bar est ouvert au public. Je pense que bien souvent, les gens ne pensent pas que les hôtels sont ouverts au public, mais nous ne sommes pas seulement destinés aux clients de l'hôtel, nous sommes également destinés aux locaux.

À partir du mois d'août, l'hôtel organisera également un mois d'événements de célébration en l'honneur de son 170e anniversaire, notamment des nouveautés en matière de nourriture et de boissons qui rappellent les débuts de l'hôtel.

S'élevant sur huit étages, l'hôtel Dewberry abrite deux bars : le bar Living Room au premier étage et le Citrus Club sur le toit, qui a été élu meilleur toit par les lecteurs du City Paper dans le cadre du Best of Charleston 2023.

Le Living Room sert des cocktails classiques préparés selon des méthodes traditionnelles, a déclaré la directrice du bar Kate Proudy, tandis que le Citrus Club se concentre sur des boissons lumineuses et estivales toute l'année.

"Nous sommes toujours un peu plus basés sur l'été là-bas à cause de l'ambiance et du simple fait d'être à Charleston", a-t-elle déclaré. "Mais deux fugitifs absolus cet été ont été le Mojito du jardin… et la margarita épicée à la noix de coco."